Chips de batata aipo

   Sabe quando agente quer beliscar algo, mas não quer gordices e aquela batata frita continua na sua mente? Pois é, foi assim que pensei em fazer algo um pouco mais saudável e não menos gostoso. Fui procurar o que tinha em casa e tinha batata aipo conhecida também como mandioquinha. Pensei que ela ficaria deliciosa como uma "batata chips"... kkkkkk bem crocante! 

   Aqui em casa eu já não tenho o costume de fazer frituras e infelizmente não é por não gostar... é por ter PAVOR de óleo quente... e do cheiro que insiste em permanecer em tudo... kkkkkk Então sempre utilizei o forno para "fritar"... kkkkkk Tudo que é para ficar crocante vai pro forno! 

   Descasquei a batata e fatiei bem fininha. Coloquei as fatias em uma assadeira untada com azeite, tomando o cuidado de uma não ficar em cima da outra. Unte as fatias da batata aipo com azeite e polvilhei sobre elas sal e pimenta. Leve para assar em forno médio, pré aquecido até ficarem macias por dentro e douradas por fora! 

    Fica bom também se fizer com batata, mandioca, batata doce...

Peras carameladas com gorgonzola

   Adoro a mistura de frutas e mel com salgado. E outro dia estava doida para confortar a alma com esta mistura, mas de preferencia com uma textura aveludada. Encontrei uma pera e um pedaço de gorgonzola na geladeira e lembrei de uma receita do livro da Nigella - Nigella Express Receitas Rápidas e Saborosas. Como não tinha alguns dos ingredientes, fiz minhas modificações...

   Comecei descascando a pera, tirei o cabo e as sementes e cortei em fatias finas. Aqueci uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva, coloquei as fatias de pera e deixei dourar dos dois lados, misturei em uma xícara 2 colheres de sopa de vinho que tinha em casa (foi um chardonnay, mas na receita da Nigella, ela pede para usar o Marsala) com 1 colher de sopa de mel. Quando as peras estiverem douradas dos dois lados, coloque a mistura de vinho e mel na frigideira e deixe borbulhar e reduzir para caramelar as peras. Assim que estiverem carameladas, transfira para um prato. Aqueça o gorgonzola e coma junto com as peras!

Receber com charme! Lichia com gorgonzola

hummmm

   Para preparar um aperetivo com cara de coisa chique, que todos vão te elogiar, você não vai perder muito tempo... Nem vai precisar ter dotes culinários... kkkkk

   Basta você ter uma lata de lichia em calda e um pedaço de queijo gorgonzola. Escorra as lichias e recheie com o queijo!

   Amo queijo de sabor forte, mas tem gente que não, então use um creme de queijo gorgonzola pronto ou até mesmo faça um... Eu uso gorgonzola e requeijão cremoso, amasso o gorgonzola com um garfo e vou colocando requeijão até ficar cremoso e suave, infelizmente, você vai ter que ir provando para saber se está do seu agrado... Se quiser que fique ainda mais suave, use iogurte natural. 

Os ingredientes

Para acompanhar, uma tacinha de vinho branco...

Preparando as delícias!