Brownie

 

 

   Lembra daquela música do trem da alegria? "Choc, choc, choc, choc é de chocolate..." kkkkkkkk Então, é esta receita que me dá vontade de fazer e comer quando quero chocolate!

 

   Ingredientes:

 

• 2 xícaras de chá de  açúcar;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 6 colheres de sopa de manteiga;
• 6 colheres de sopa de achocolatado;
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 pitada de sal;
• gotinhas de essência de baunilha.

 

   Dissolva no fogo o achocolatado, o chocolate em pó, a margarina e a manteiga e reserve. Bata no liquidificador os ovos até ficarem clarinhos e aos poucos vá acrescentando o açúcar até misturar bem. Na panela em que foram dissolvidos os chocolates e as manteigas, vá colocando a mistura de ovos. Acrescente o sal e a baunilha a gosto. Em seguida misture a farinha de trigo peneirada, mexendo devagar. Coloque a massa em uma forma média untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até ficar firme e formar uma crosta crocante em cima. Não deixe secar muito.

 

   Sirva quente com sorvete de creme! 

Bolo de coco e chocolate sem farinha

 

 

   Este bolo fca cremosinho e é bom para quem não pode comer farinha de trigo...

   É fácil e rápido de fazer.

 

   Para a massa:

• 200g de manteiga;
• 5 ovos;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 100g de coco ralado;
• 1 xícara de chá de achocolatado;
• 1 colher de sopa de fermento.

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo.

 

   Para a calda:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de chá de achocolatado;
• 1 xícara de chá de leite.

 

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente.

 

Bolo Mesclado

 

 

 

 

   Lá vai mais uma receitinha com o meu querido bolo de iogurte... só que agora, na hora de colocar a massa na forma para levar para assar, despeje apenas metade da massa na forma, a outra metade coloque 3 colheres de sopa de chocolate em pó e volte a bater. Assim que estiver bem misturado, coloque na forma onde a outra parte da massa está. Tome o cuidado de distribuir bem a massa com chocolate para que o bolo todo fique mesclado. Se não lembra a receita do bolo de iogurte, é só olhar aqui.  

 

 

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

   Este bolo foi uma das primeiras coisas que me lembro de fazer na cozinha... Fiz junto com minha prima Marília para darmos de presente para um amigo nosso em seu aniversário. E lógico que o bolo quebrou quando fomos desenformar... kkkkkkk Com o tempo minha técnica foi se aprimorando! Fica fofinho e delicioso.

   Perfeito para um lanche da tarde, como o lanche da tarde de hoje com a visita da minha mãe e da minha irmã Vaniana.

   Ah, se for comer quente, cuidado para não se queimar!

Ingredientes:

·        2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo;

·        1 xícara de Nescau;

·        2 xícaras de açúcar;

·        1 e ½ xícaras de leite;

·        ½ xícara de óleo;

·        1 colher de sopa de fermento em pó;

·        3 ovos;

·        1 lata de leite condensado;

·        1 colher de chá de mel;

·        1 colher de sopa de manteiga;

·        3 colheres de sopa de Nescau.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Peneire os ingredientes secos e misture com a mistura líquida delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido. Para o brigadeiro leve ao fogo baixo o leite condensado, o mel, a manteiga e o Nescau mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela (mais mole mesmo). Cubra o bolo com o brigadeiro.



Bombonzão de uva

   Sabe aquela sobremesa que vc pega uma colherada e quando percebe já está pegando outra? Pois é, esta é uma destas...

   Costuma agradar a todos, principalmente por não ser muito doce, pois o azedinho da uva quebra o doce do chocolate e do creme.

   Você vai precisar de:  

Ingredientes:

·        2 latas de leite condensado;

·        1 lata de leite;

·        250 g de chocolate em barra;

·        1 lata de creme de leite;

·        1 cacho grande de uva.

Modo de preparo:

Leve o leite condensado e o leite ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Coloque este creme num pirex e deixe esfriar. Coloque as uvas no creme empurrando-as delicadamente, uma do lado da outra. Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e misture com o creme de leite. Coloque sobre as uvas e leve para gelar.

As uvas podem ser substituídas por outra fruta como morango, kiwi, abacaxi... No entanto, as uvas são as que mais duram, pois não soltam água. Prefira as uvas sem caroço!

Uvas já colocadas no creme, esperando só a cobertura

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

  

    Esta semana, minha irmã Vaniana me ligou perguntando se aqui em casa tinha  um bolo sobrando... meio de bobeira... kkkkkkk  Ela está fazendo um curso de fotografia e no dia seguinte tiraria fotos de comidas e pensou em um bolo... Infelizmente não tinha bolo pronto e felizmente tinha acabado de ganhar uma forma nova da minha cunhada Graziela e estava doida pra estreia-la!

  

    Fui pra cozinha na calada  da noite e fiz um bolo de chocolate, tirei umas fotinhas e postei no facebook, provocando o pecado da gula nos meus amigos, inclusive em mim, que nem provei, pois o bolo tinha que estar intacto para a sessão de fotos... kkkkkkk 

   Ai segue a receita e as fotos que eu tirei! As fotos da maninha não consigo abrir... kkkkk Assim que conseguir posto aqui!

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de leite;
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 3 ovos.

Modo de preparo:

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, bata mais um pouco, acrescente e açúcar e continue batendo. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo.

Cobertura:

• 1 colher de sopa de margarina;
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó;
• 2 colhers de sopa de leite.

   Junte tudo e leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco. Não deixe engrossar demais senão quando esfriar fica dura. Jogue sobre o bolo ainda quente.

Bolo de chocolate. Tudo colaborando para dar água na boca!

Linda minha forma nova!

cupcake de chocolate

   Hoje saiu esta fornada... lembra quando eu disse que este cupcake acalenta a alma? Pois é, o fiz para uma amiga que precisava de acalanto... se quiser a receita, clique aqui.

Cookies de aveia



Cookies de aveia

   A páscoa está chegando e alguns amigos me pediram uma receita de ovos de páscoa... mas infelizmente, não sou muito boa com chocolates, só em comer... Ah, isso sim... comer eu sei bem... kkkk

   

   Sei também quais são os meus ovos preferidos... este ano, lançaram o ovo do Kit Kat... Aff, que tentação... estou mendigando pra ganhar... kkkk

   Mas voltando ao assunto receita de ovos de páscoa, uma vez tentei fazer, mas não consigo temperar o chocolate derretido... e quando o chocolate esfria, fica um horror!

   Mas sei fazer cookies! Eles ficam gostosos e são perfeitos para dar de presente! Coloque-os em caixinhas ou saquinhos, dê um laço e pronto!

   Esta receita que se segue recebi por e-mail, minha tia Celeste que me enviou. O e-mail era um desabafo de uma turista que ao provar estes cookies em uma rede americana de restaurantes, pediu a receita para a atendente, que prontamente a deu, mas quando a consumidora resolveu verificar o ticket do cartão de crédito, percebeu que a atendente cobrou a receita...

   E eu quando recebi a receita, fui imediatamente fazê-la!

   Nesta primeira vez que a fiz, foi uma loucura! Ficou delicioso, mas passei a tarde assando cookies... kkkk Rende demais! kkkkk

   Saí distribuindo cookies por ai... Lembro que a vovó Esther amou, o Juliano também... e quando a vovó percebeu que tinha concorrencia, escondeu uns 2 cookies para ela comer mais tarde... kkkk Saudades da Estherzinha...

  Como rende muito, muito mesmo, comecei a dividir a receita por 4. Faço apenas 1/4 dela.

Ingredientes:  

-2 xícaras (chá) de manteiga
-4 xícaras (chá) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
-2 xícaras (chá) de açúcar
-5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
-24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate
-2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
-1 colher (sopa) de sal
-1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada)
-4 ovos
-2 colheres (sopa) de fermento em pó
-2 colheres (sopa) de baunilha
-3 xícaras (chá) de nozes trituradas (se assim o desejar)

Modo de preparo:
Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha. Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato. Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes. Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 50 centavos ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma, forrada com papel manteiga, separadas uns cm uma das outras. Asse em forno médio alto, pré-aquecido até dourarem. Não deixe secar muito, pois quando esfriar endurece. Esta receita rende 112 bolachas.

Obs: Não uso o chocolate ralado, acho que some... gosto de morder os pedacinhos... por isso pico em pedaços não muito pequenos. 

Cupcake de baunilha, recheado de doce de leite e com cobertura de chocolate branco

   Minha mãe adora um bolo "branco"... eu e minhas irmãs já gostamos dos de chocolate... sempre que faço cupcake, faço de chocolate e mamãe dá só uma mordidinha pra provar e fala: "Faz de bolo branco pra mim. Não gosto de bolo de chocolate..."

   Então este foi feito especialmente pra ela!

   Este cupcake de baunilha leva:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (300g);
• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de essencia de baunilha;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

* Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater, junte os ovos, um a um, a farinha, o leite e a essencia de baunilha, bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e o bicarbonato, peneirados, a massa e misture delicadamente. Divida a massa em forminhas de papel para cupcakes, preenchendo um pouco acima da metade de cada forminha. Lembre-se também que as forminhas de papel devem estar acomodadas em forminhas de metal ou silicone. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Recheio:

• Doce de leite pastoso.

 Quando os cupcakes assados, esfriarem, faça um furo no centro de cada um, como se estivesse tirando uma tampa. Encha cada orifício com o doce de leite, coloque a tampinha de massa de volta e reserve.

Cobertura:

• 250g de chocolate branco picado;
• 150g de cream cheese.

* Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Enquanto isso, bata o cream cheese na batedeira por alguns instantes, até ficar fofo. Junte ao chocolate derretido e misture bem. Coloque uma porção em cima de cada cupcake, com uma colher ou saco de confeiteiro, escondendo a tampa do recheio.

   Agora é só saborear!

Acalentando a alma...

Toda vez que estou estressada, chateada, irritada, me refugio na cozinha... E não existe nada melhor que um chocolate pra acalmar, dar conforto, alegrar... pois é, nestes dias, tendo um tempinho, faço cupcakes... kkkk Tamanho ideal pra abocanhar a qualquer hora e carregar para qualquer lugar! Tenho um preferido, de chocolate, todo de chocolate... decorar não é o meu forte, mas tento fazer uma gracinha... kkkkk
Esta receita que vou passar para vocês é da querida Palmirinha, uma sábia em culinária, que todas receitas que já testei de suas revistas e livros dão certo... 

Cupcake de chocolate

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3/4 xícara (chá) de óleo.

Cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo picado;
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• confeitos para decorar.

Modo de preparo:

 Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato, todos peneirados. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e o óleo. Junte aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo. Divida a massa em forminhas de papel para cupcakes, devidamente posicionadas dentro de formas de metal ou silicone, próprias para cupcakes/muffins ou para empadas. Lembre-se de preencher cada forminha até a metade, pois a massa vai crescer. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, até que estejam dourados. 

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, tomando cuidado para que não queime. Junte o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo. Coloque uma porção sobre cada cupcake e docore com confeitos. Use sua imaginação, como eu disse, não sou muito boa nas decorações... kkkkk mas tá valendo, ficaram bem gostosos!

Bom apetite e divirta-se!