Bolo Mesclado

 

 

 

 

   Lá vai mais uma receitinha com o meu querido bolo de iogurte... só que agora, na hora de colocar a massa na forma para levar para assar, despeje apenas metade da massa na forma, a outra metade coloque 3 colheres de sopa de chocolate em pó e volte a bater. Assim que estiver bem misturado, coloque na forma onde a outra parte da massa está. Tome o cuidado de distribuir bem a massa com chocolate para que o bolo todo fique mesclado. Se não lembra a receita do bolo de iogurte, é só olhar aqui.  

 

 

Qualhada seca ou creme de iogurte

Iogurte na peneire escorrendo o soro



   Quando você quiser um creme leve, a qualhada seca ou creme de iogurte é uma boa opção! Pode ser usada tanto como acompanhamento em doces ou como patê (é só temperar, eu costumo usar azeite, sal e zatar- tempero sírio). Dá para utilizar como substituto do creme de leite, principalmente para finalização de pratos.

   Para conseguir este "creme" é só colocar o iogurte natural para dessorar, isto é escorrer até que saia todo o soro. Para isto, eu coloco o iogurte natural em uma peneira de malha de inox bem fina e encaixo a peneira em um pote alto com tampa (a minha peneira serve perfeitamente num pote de sorvete de 2 litros). O pote tem que ser alto pois o iogurte que está na peneira não pode entrar em contato com o soro que está escorrendo. Cubra o pote com a tampa e leve a geladeira. Verifique de tempo em tempo (eu olho umas 2 vezes por dia) o vasilhame e a quantidade de soro que já escorreu e vá descartando o soro. Na verdade eu costumo guardar o soro e utiliza-lo em receitas de pão no lugar da água, para isto, coloco o soro em um pote com tampa e guardo na geladeira.

   Minha mãe não tem esta peneira de inox e ela sempre, sempre mesmo, usou um pano de prato branco lisinho, que serve só para esta função. Então ela pega uma peneira normal, forra com o pano de prato, coloca o iogurte no pano, enrola o pano e leva para gelar...

   Vá verificando a textura do seu creme e quando achar que está no ponto que você quer, retire do pano ou peneira e tranfira para uma vasilha, tempere e sirva.

   Meu ponto preferido leva de 2 a 3 dias escorrendo.

   PS: Ao colocar o iogurte na peneira ou no pano, coloque-o com MUITO carinho, bem devagar, senão escorre tudo, sem separar o iogurte do soro. Caso isto aconteça, insista, retornando o liquido para a peneira, uma hora ele fica todo lá, principalmente quando já está mais geladinho.  

Iogurte Natural

   Desde pequena, mamãe fazia iogurte com o leite que vinha da fazenda, então ele sempre foi um dos ingredientes que nunca faltou na geladeira de casa. É facil de fazer e podemos usar em quase tudo. Costumo trocar o creme de leite por ele, fica mais leve e saudável... Se não quiser usar em receitas, coma-o puro, com mel, com granola, misturado com suco de frutas, batido... como sua imaginação permirtir!

   Quando casei, comprei uma iogurteira, que facilitou minha vida por conter um termômetro para medir a temperatura e saber exatamente quando o leite está morno, os potinhos individuais e por não precisar abafar com pano e colocar no forno. Mas ela é cara e às vezes me pergunto se vale mesmo o investimento.

Ingredientes:

·        1 litro de leite;

·        1 colher de sopa bem cheia de leite em pó;

·        100g de iogurte natural.

Modo de preparo:

Ferva o leite com o leite em pó. Espere ficar morno. Acrescente o iogurte natural, misture bem. Transfira para um pote grande ou potinhos individuais. Tampe e abafe até qualhar (costumo colocar dentro do forno, enrolado em uma toalha de mesa por umas 10/12 h). Depois é só levar para a geladeira. Eu costumo usar tudo desnatado!

Quando ficar pronto guarde um pouco do iogurte como isca, assim não precisa comprar outro iogurte natural. 

Bolo Sorriso

   Hoje fiz este bolo de iogurte, mas queria fazer algo diferente... tipo um toque de chocolate. Então quando a massa já estava na forma, joguei bastante ovomaltine por cima... não medi, mas foi o suficiente para não ver nenhum pedacinho de massa. Com a ajuda de uma colher, dei uma afundada no ovomaltine, mas sem misturar, só enfiando e tirando a colher na massa. Levei o bolo para assar e ele saiu assim: Sorrindo pra mim! A casca ficou extremamente crocante e puxenta, pois o ovomaltine derreteu e formou um caramelo... Quando esfriou, ficou crocante.

Bolo formigueiro

 

   Toda segunda-feira tem reunião onde trabalho, para discussão de casos... como as reuniões às vezes se tornam cansativas, resolvemos fazer um lanchinho junto... cada semana o lanche é de alguém, seguimos a ordem alfabética... E hoje o lanche foi meu... Levei um bolo formigueiro, onde acrescentei granulado na massa do bolo de iogurte e um pão recheado com presunto, mussarela e tomate. Não sei qual estava mais gostoso...

Celebrando a vida!

  Tio Roberto (irmão do papai, que mora no Rio de Janeiro e que me abrigou enquanto fiz minha faculdade por lá) e sua esposa (mais que querida) a Tia Celeste vieram passar o carnaval na terrinha e aproveitamos pra almoçar fora... Juntamente estava as irmãs do papai, Tia Marilu e Tia Regina, esta acompanhada do marido, Tio Toninho e do filho Paulo Antônio. Na mesa, ainda estava mamãe, minha irmã Andréa, meu marido e eu.

  Como tive umas encomendas de bolo, aproveitei pra fazer um para nosso lanche da tarde e levei para o restaurante, pois não sabia nosso destino após o almoço...

   Ao entrar no restaurante com o bolo em mãos, todos os garçons vieram perguntar se precisava de pratinhos, talheres e vela. Eu agradeci e disse que não precisava, mas eles não se contentaram com minha resposta e ainda perguntaram de quem era o aniversário, quando respondi que não tinha aniversariante a indgnação foi ainda maior... Acho que pensaram: Como tem um bolo e não tem celebração? Ao pensar assim, resolvi aceitar a vela... e cantamos parabéns! Parabéns pra quem já fez aniversário este ano e pra quem ainda vai fazer...

   Após este episódio, ficou ainda mais claro a ligação de um bolo com uma comemoração... Não tem momento ruim com um bolo bom a mesa... E nossa celebração a vida foi tão gostosa que tenho certeza que Papai estava lá conosco... em memórias, em saudades, em alegria...

   Viva a vida com as pessoas que você ama!

   Celebre a vida em todos os momentos!

Ah, o bolo era o de iogurte com calda de limão...veja a receita aqui Bolo de Iogurte

Meu bolo preferido! Bolo de iogurte!

  Para comemorar o inicio do blog, nada como uma receita de um bolo que amo e que não tem erro! Este bolo de iogurte é sempre bem vindo... fofinho, leve e cheio de sabor!

Bolo de iogurte

 Ingredientes:

• 3 ou 4 ovos (dependendo do tamanho);
• 1 copo de iogurte natural;
• 1/2 copo de óleo;
• 2 copos de açúcar;
• 2 copos de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (tenha o cuidado em colocá-los na ordem em que foram listados, pois os ingredientes mais líquidos devem ficar no fundo do copo do liquidificador, senão não irá bater) e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido!

*Faça uma calda com suco de um limão e 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, é só misturar e derramar sobre o bolo.

Sinta o aroma na sua casa e delicie-se com uma fatia dele ainda quente!