Bolo de Reis

bolo lindo! 

   Hoje é o dia dos Santos Reis, os três Reis Magos que levaram presentes para Jesus. 

   Lembro desde de pequenina, as festas de Reis que o Vovô Abrão fazia na fazenda... Depois a mamãe e a tia Virginia foram festeiras... Nunca vi tanta fartura! Lembro que tinha um pouco de medo, pois algumas pessoas usavam máscaras e as músicas não se entende muito bem as letras, pois são tipo uma ladainha... 

   Vou pesquisar certinho sobre as festas e sobre a historia do bolo de reis e posto aqui depois, pois estou atrasada para o almoço da tia Sonia! 

   Sei que este bolo também pode ser chamado de bolo da fortuna! Quem achar o brinde é o afortunado da vez!

   Acabei  de fazer o meu! 

   BOA SORTE E VIVA SANTOS REIS!

   

   Ingredientes:

- 02 xícaras de açúcar;

- 300 ml de água quente;

- 02 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

- 02 colheres de sopa de manteiga;

- 01 ovo batido;

- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 1/2 colher de sopa de fermento em pó;

- 01 pitada de sal;

- 3/4 de xícara de uva passas pretas;

- 3/4 de xícara de frutas cristalizadas;

- 02 colheres de sopa de vinho do porto;

- 1/2 xícara de castanhas picadas;

- Brindes que não corram o risco de derreter! Eu costumo colocar medalhinhas e santinhos miniatura

* coloque as passas e as frutas cristalizada em uma tigela e acrescente a água quente, o vinho e a manteiga. Deixe descansando enquanto isso peneire em outro recipiente os ingredientes secos. Misture os ingredientes secos com a mistura de água, vinho e frutas. Acrescente o ovo batido, as castanhas e o brinde e misture. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré aquecido. Desenforme ainda quente.

   Para a cobertura fondant:

- 170 g de glaçúcar;

- 2 colheres de sopa de água fervente;

- 1 pitada de baunilha.

* Misture todos os ingredientes e cubra o bolo ainda quente!

* O meu está mais escuro pois misturei açúcar mascavo... 1 xícara de açúcar e 1 xícara de mascavo.

Bolo na minha forma Catedral!

Molhadinho por dentro!

Bolo de coco e chocolate sem farinha

 

 

   Este bolo fca cremosinho e é bom para quem não pode comer farinha de trigo...

   É fácil e rápido de fazer.

 

   Para a massa:

• 200g de manteiga;
• 5 ovos;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 100g de coco ralado;
• 1 xícara de chá de achocolatado;
• 1 colher de sopa de fermento.

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo.

 

   Para a calda:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de chá de achocolatado;
• 1 xícara de chá de leite.

 

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente.

 

Bolo Mesclado

 

 

 

 

   Lá vai mais uma receitinha com o meu querido bolo de iogurte... só que agora, na hora de colocar a massa na forma para levar para assar, despeje apenas metade da massa na forma, a outra metade coloque 3 colheres de sopa de chocolate em pó e volte a bater. Assim que estiver bem misturado, coloque na forma onde a outra parte da massa está. Tome o cuidado de distribuir bem a massa com chocolate para que o bolo todo fique mesclado. Se não lembra a receita do bolo de iogurte, é só olhar aqui.  

 

 

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

   Este bolo foi uma das primeiras coisas que me lembro de fazer na cozinha... Fiz junto com minha prima Marília para darmos de presente para um amigo nosso em seu aniversário. E lógico que o bolo quebrou quando fomos desenformar... kkkkkkk Com o tempo minha técnica foi se aprimorando! Fica fofinho e delicioso.

   Perfeito para um lanche da tarde, como o lanche da tarde de hoje com a visita da minha mãe e da minha irmã Vaniana.

   Ah, se for comer quente, cuidado para não se queimar!

Ingredientes:

·        2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo;

·        1 xícara de Nescau;

·        2 xícaras de açúcar;

·        1 e ½ xícaras de leite;

·        ½ xícara de óleo;

·        1 colher de sopa de fermento em pó;

·        3 ovos;

·        1 lata de leite condensado;

·        1 colher de chá de mel;

·        1 colher de sopa de manteiga;

·        3 colheres de sopa de Nescau.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Peneire os ingredientes secos e misture com a mistura líquida delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido. Para o brigadeiro leve ao fogo baixo o leite condensado, o mel, a manteiga e o Nescau mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela (mais mole mesmo). Cubra o bolo com o brigadeiro.



Bolo de milho

   Este bolo de milho em um fim de tarde com um cafézinho é tudo de bom... Ele tem gostinho de pamonha, e toda vez que me dá vontade de comer pamonha fora de hora o faço, já que não sei fazer pamonha... kkkkkkk

   Ele é rápido e fácil. Você vai precisar de:

• 1 lata de milho verde;
• 1 medida da lata de açúcar;
• 1 medida da lata de óleo;
• 1 medida da lata de milharina;
• 1 medida da lata de leite;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou de amido de milho;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 3 ovos;
• 1/2 copo de requeijão.

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o requeijão. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, de preferência com furo, espalhe o requeijão por cima. Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar e ao enfiar um palito ele saia limpo.

  Dicas:

1.  Já o fiz com farinha e com amido de milho, os dois ficam com o mesmo sabor, não muda nada.
2. E já fiz com 1/2 lata de óleo também, pois acho muito gorduroso com a lata inteira.
3. Quando for colocar o requeijão, coloque-o bem gelado, pois ele derrete e vai para o fundo da forma, grudando. Quando ele esta bem gelado, não desce tanto.
4. Já fiz com queijo ralado e com pedaços de queijo frescal... Bem bom também!
5. Já coloquei uma colher de chá de canela em pó, apura o sabor e fica com mais gostinho de pamonha... pode colocar uma colher de cravo em pó também... combinação perfeita!



Bolo Salgado de Milho

Bolo salgado de milho

  

   Em um encontro com uma prima, ficamos trocando receitas e ela se lembrou que uma vez comeu sopa paraguaia, que de sopa não tem nada. Sopa paraguaia é uma torta de milho, queijo e cebola típica do país que lhe dá o nome.

   Este encontro rendeu uma vontade sem fim de comer a iguaria, que lá em Dourados, Mato Grosso do Sul, cidade onde fui criada, é bem comum encontrá-la na mesa, principalmente no lanche da tarde.

   Minha mãe está viajando e não consegui saber a receita dela, liguei para a tia Sonia e ela tinha uma receita, mas eu não tinha os ingredientes da receita dela... Entrei no oráculo (google) e escolhi uma receita de acordo com meus ingredientes... kkkkkk

   Mas como sou filha da minha mãe e sangue não é água, mudei e acrescentei umas coisinhas... fora as lambujas... kkkkkkkkkkkkk Por isto não posso chamar minha pseudo sopa paraguaia assim, prefiro chamar de bolo salgado de milho.

   Tinha na minha casa milho em lata, fubá, cebola, queijo, ovo. Improvisei com isto mesmo... kkkkk E já que ia modificar a receita mesmo, aproveitei a linguiça calabresa que tinha... 

   Fiz assim: Refoguei uma cebola pequena picada em cubinhos (não muito pequenos) em uma colher de sopa de manteiga de leite. Bati no liquidificador 1 lata de milho verde, 1 ovo, 250 ml de leite. Piquei a calabresa em cubinhos, mais ou menos 3 colheres de sopa generosas e refoguei junto com a cebola. Acrescentei ao refogado a mistura do liquidificador, mexi para agregar bem, acrescentei 1 xícara e 1/2 de fubá mimoso, 1 xícara de queijo meia cura ralado grosso, misturei bem, acertei o sal. Apague o fogo, coloque a mistura em um pirex untado e enfarinhado (usei fubá mesmo) e levei para assar, em forno médio, pré aquecido, até dourar!

   Ficou bem gostoso, mas a vontade de comer sopa paraguaia ainda não passou... Vou arrumar a receita original da minha mãe, sem alterações e passarei para vocês! 

    

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

  

    Esta semana, minha irmã Vaniana me ligou perguntando se aqui em casa tinha  um bolo sobrando... meio de bobeira... kkkkkkk  Ela está fazendo um curso de fotografia e no dia seguinte tiraria fotos de comidas e pensou em um bolo... Infelizmente não tinha bolo pronto e felizmente tinha acabado de ganhar uma forma nova da minha cunhada Graziela e estava doida pra estreia-la!

  

    Fui pra cozinha na calada  da noite e fiz um bolo de chocolate, tirei umas fotinhas e postei no facebook, provocando o pecado da gula nos meus amigos, inclusive em mim, que nem provei, pois o bolo tinha que estar intacto para a sessão de fotos... kkkkkkk 

   Ai segue a receita e as fotos que eu tirei! As fotos da maninha não consigo abrir... kkkkk Assim que conseguir posto aqui!

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de leite;
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 3 ovos.

Modo de preparo:

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, bata mais um pouco, acrescente e açúcar e continue batendo. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo.

Cobertura:

• 1 colher de sopa de margarina;
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó;
• 2 colhers de sopa de leite.

   Junte tudo e leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco. Não deixe engrossar demais senão quando esfriar fica dura. Jogue sobre o bolo ainda quente.

Bolo de chocolate. Tudo colaborando para dar água na boca!

Linda minha forma nova!

Amigo cobaia! Bolo de laranja!

   Como meu marido diz, tenho a mania de testar receitas e oferecê-las aos amigos... Ele fica indignado... kkkk Diz: " E se estiver ruim? Seu amigo vai ter que comer e ainda fazer cara boa!" kkkkk Pois é, fiz isso mais uma vez hoje. E o pior com uma amizade recente... kkkk Aquelas que ainda não dá pra ser totalmente franco... kkkk
   Fiz uma receita de bolo de laranja que nunca tinha testado... e convidei a Jussara pra tomar um café e comer um pedaço de bolo... sorte que avisei que era bolo teste! kkkkkkkk
   Mas deu tudo certo! O bolo ficou gostoso, fofinho, não é muito doce, pois tem um azedinho/amarguinho no fundo. Vale a pena testar ai na sua casa também!

Bolo de Laranja:

Ingredientes:

• 2 laranjas;
• 3 ovos;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento.

Calda/cobertura:

• suco de 1 laranja;
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:

Lave bem as laranjas e pique-as em 8 partes, tirando somente as sementes, deixe a casca. Coloque os pedaços de laranja no liquidificador, juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem, até a laranja ficar bem trituradinha... Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados e junte com a mistura de laranja do liquidificador. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido, até dourar e ao enfiar um palito ele saia limpo. 
Quando o bolo já estiver assado e desformado, junte o suco de laranja com o açúcar de confeitero e esparrame sobre o bolo.

   Como eu sempre falo, bolo está sempre nas celebrações da vida... E hoje, celebrei uma nova amizade! E já acabei fazendo-a de cobaia!

Meu bolo preferido! Bolo de iogurte!

  Para comemorar o inicio do blog, nada como uma receita de um bolo que amo e que não tem erro! Este bolo de iogurte é sempre bem vindo... fofinho, leve e cheio de sabor!

Bolo de iogurte

 Ingredientes:

• 3 ou 4 ovos (dependendo do tamanho);
• 1 copo de iogurte natural;
• 1/2 copo de óleo;
• 2 copos de açúcar;
• 2 copos de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (tenha o cuidado em colocá-los na ordem em que foram listados, pois os ingredientes mais líquidos devem ficar no fundo do copo do liquidificador, senão não irá bater) e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido!

*Faça uma calda com suco de um limão e 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, é só misturar e derramar sobre o bolo.

Sinta o aroma na sua casa e delicie-se com uma fatia dele ainda quente!