Cupcake de doce de leite

   Meu irmão me mandou esta receita estes dias e fui direto pra cozinha testar! Mas a receita original era de nutella, mas eu não tinha em casa, então usei doce de leite pastoso no lugar. Ficou muito gostoso! 

   

   Você vai precisar de 6 forminhas de papel para cupcake, uma forma para muffins/cupcake de metal ou silicone ou até mesmo forminhas de metal para empada/pão de mel. Coloque as forminhas de papel dentro da forma de metal. Ligue o forno na temperatura média e prepare a massa enquanto o forno vai esquentando. Em uma vasilha, coloque 2 colheres de sopa generosas de doce de leite, 2 colheres de sopa generosas de farinha de trigo, 1 ovo e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture tudo e distribua nas 6 forminhas. Preencha apenas 1/3 das forminhas, pois a massa cresce. Leve para assar até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Os meus levaram uns 15 minutos! Cubra-os com doce de leite e delicie-se!

   Esta é uma das receitas mais fáceis e rápidas que já fiz!

Bolo de Reis

bolo lindo! 

   Hoje é o dia dos Santos Reis, os três Reis Magos que levaram presentes para Jesus. 

   Lembro desde de pequenina, as festas de Reis que o Vovô Abrão fazia na fazenda... Depois a mamãe e a tia Virginia foram festeiras... Nunca vi tanta fartura! Lembro que tinha um pouco de medo, pois algumas pessoas usavam máscaras e as músicas não se entende muito bem as letras, pois são tipo uma ladainha... 

   Vou pesquisar certinho sobre as festas e sobre a historia do bolo de reis e posto aqui depois, pois estou atrasada para o almoço da tia Sonia! 

   Sei que este bolo também pode ser chamado de bolo da fortuna! Quem achar o brinde é o afortunado da vez!

   Acabei  de fazer o meu! 

   BOA SORTE E VIVA SANTOS REIS!

   

   Ingredientes:

- 02 xícaras de açúcar;

- 300 ml de água quente;

- 02 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

- 02 colheres de sopa de manteiga;

- 01 ovo batido;

- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 1/2 colher de sopa de fermento em pó;

- 01 pitada de sal;

- 3/4 de xícara de uva passas pretas;

- 3/4 de xícara de frutas cristalizadas;

- 02 colheres de sopa de vinho do porto;

- 1/2 xícara de castanhas picadas;

- Brindes que não corram o risco de derreter! Eu costumo colocar medalhinhas e santinhos miniatura

* coloque as passas e as frutas cristalizada em uma tigela e acrescente a água quente, o vinho e a manteiga. Deixe descansando enquanto isso peneire em outro recipiente os ingredientes secos. Misture os ingredientes secos com a mistura de água, vinho e frutas. Acrescente o ovo batido, as castanhas e o brinde e misture. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré aquecido. Desenforme ainda quente.

   Para a cobertura fondant:

- 170 g de glaçúcar;

- 2 colheres de sopa de água fervente;

- 1 pitada de baunilha.

* Misture todos os ingredientes e cubra o bolo ainda quente!

* O meu está mais escuro pois misturei açúcar mascavo... 1 xícara de açúcar e 1 xícara de mascavo.

Bolo na minha forma Catedral!

Molhadinho por dentro!

Mousse de Salsão / Aipo

   Esta mousse é super fresca e leve, ótima para entrada em dias de comilança! kkkkk Você vai se surpreender com o sabor adocicado! Esta eu fiz para o natal a pedido do meu padrinho que é fã desta mousse! Acho que tenho a quem puxar, pois amo também!

 Ingredientes:

·        2 xícaras de água fervendo (mal cheias);

·        2 caixas de gelatina de limão;

·        500g de ricota espremida;

·        250g de maionese;

·        1 cebola picadinha;

·        1 Salsão/Aipo picadinho;

·        2 colheres de sopa de mostarda;

·        Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água, depois de bem dissolvida misture com o resto dos ingredientes. Coloque em formas para desenformar ou em potes para servir direto e leve para gelar. Costumo triturar tudo no processador ou liquidificador, fica mais fininha, mas a mamãe só faz picadinha para ter o que mastigar. 

Não me canso de dizer que ela é adocicada, suave e refrescante. Ideal para festas no verão... Tem tudo a ver com calor.