Bolo formigueiro

 

   Toda segunda-feira tem reunião onde trabalho, para discussão de casos... como as reuniões às vezes se tornam cansativas, resolvemos fazer um lanchinho junto... cada semana o lanche é de alguém, seguimos a ordem alfabética... E hoje o lanche foi meu... Levei um bolo formigueiro, onde acrescentei granulado na massa do bolo de iogurte e um pão recheado com presunto, mussarela e tomate. Não sei qual estava mais gostoso...

Cupcake de baunilha, recheado de doce de leite e com cobertura de chocolate branco

   Minha mãe adora um bolo "branco"... eu e minhas irmãs já gostamos dos de chocolate... sempre que faço cupcake, faço de chocolate e mamãe dá só uma mordidinha pra provar e fala: "Faz de bolo branco pra mim. Não gosto de bolo de chocolate..."

   Então este foi feito especialmente pra ela!

   Este cupcake de baunilha leva:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (300g);
• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de essencia de baunilha;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

* Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater, junte os ovos, um a um, a farinha, o leite e a essencia de baunilha, bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e o bicarbonato, peneirados, a massa e misture delicadamente. Divida a massa em forminhas de papel para cupcakes, preenchendo um pouco acima da metade de cada forminha. Lembre-se também que as forminhas de papel devem estar acomodadas em forminhas de metal ou silicone. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Recheio:

• Doce de leite pastoso.

 Quando os cupcakes assados, esfriarem, faça um furo no centro de cada um, como se estivesse tirando uma tampa. Encha cada orifício com o doce de leite, coloque a tampinha de massa de volta e reserve.

Cobertura:

• 250g de chocolate branco picado;
• 150g de cream cheese.

* Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Enquanto isso, bata o cream cheese na batedeira por alguns instantes, até ficar fofo. Junte ao chocolate derretido e misture bem. Coloque uma porção em cima de cada cupcake, com uma colher ou saco de confeiteiro, escondendo a tampa do recheio.

   Agora é só saborear!

Brigadeiro "danete"

Sabe aqueles dias em que queremos comer algo doce, rápido e fácil de fazer, então... sempre faço brigadeiro. Mas teve um dia que achei o brigadeiro doce demais... e quis achar uma solução para isto, acrescentando uma caixinha de creme de leite no brigadeiro ainda quente...

Na hora que misturei o creme de leite, pensei: " Ihhhh, estraguei tudo!". Isto porque de grosso e puxento, o brigadeiro ficou mole, quase aguado... provei e mesmo assim estava bom, por isto minha intenção em jogar tudo fora passou, coloquei em um bowl e levei pra gelar.

Após gelado, veio minha surpresa... Minha mistura aguadinha tinha ficado cremosa, consistente, deliciosa!

Agora ela tem sido frequente aqui em casa, até meu marido que não gosta muito de brigadeiro sempre me pede pra fazer "danete"... kkkkk Foi assim que ele apelidou minha sobremesa... o pior é que ficou bem parecido!

Para fazer, ai, na sua casa, usei: 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de margarina; 4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem adição de açúcares) e 1 caixinha de creme de leite.

Coloque todos os ingredientes - menos o creme de leite - em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Distribua em copinhos individuais e leve para gelar!

Bom apetite! 

Fusili de Carnaval!

   Esta foto acima expressa perfeitamente o clima deste carnaval aqui em casa... Carnaval preguiça! Onde fazemos parte da Unidos do Sofá com a fantasia pijama! kkkk

  A preguiça está tão contagiante que até o fiel escudeiro entrou no clima! kkkkkk

  A maratona sofá, cama, cama, sofá, dá uma fome... mas como o clima preguiça ainda é predominante, fiz um fusili de dar vergonha... Usei tudo pronto... molho de tomate pronto, brócolis e couve-flor congelados... Mas, nem por isto ficou menos saboroso!

  Cozinhei a massa, deixando-a al dente, descongelei o brócolis e a couve-flor em água fervente e misturei tudo juntamente com o molho de tomate pronto (use um com pedaços de tomate). 

  Arrumei em uma panelinha a massa, sobre ela coloquei uma camada fina de requeijão cremoso e uma camada generosa, escondendo toda a massa de queijo ralado. Levei no forninho pra gratinar!

    

    Ficou pronto rapidinho e a camada generosa de queijo ralado gratinado ficou crocante... O requeijão derreteu e deixou a massa bem molhadinha, com uma testura cremosa...

Celebrando a vida!

  Tio Roberto (irmão do papai, que mora no Rio de Janeiro e que me abrigou enquanto fiz minha faculdade por lá) e sua esposa (mais que querida) a Tia Celeste vieram passar o carnaval na terrinha e aproveitamos pra almoçar fora... Juntamente estava as irmãs do papai, Tia Marilu e Tia Regina, esta acompanhada do marido, Tio Toninho e do filho Paulo Antônio. Na mesa, ainda estava mamãe, minha irmã Andréa, meu marido e eu.

  Como tive umas encomendas de bolo, aproveitei pra fazer um para nosso lanche da tarde e levei para o restaurante, pois não sabia nosso destino após o almoço...

   Ao entrar no restaurante com o bolo em mãos, todos os garçons vieram perguntar se precisava de pratinhos, talheres e vela. Eu agradeci e disse que não precisava, mas eles não se contentaram com minha resposta e ainda perguntaram de quem era o aniversário, quando respondi que não tinha aniversariante a indgnação foi ainda maior... Acho que pensaram: Como tem um bolo e não tem celebração? Ao pensar assim, resolvi aceitar a vela... e cantamos parabéns! Parabéns pra quem já fez aniversário este ano e pra quem ainda vai fazer...

   Após este episódio, ficou ainda mais claro a ligação de um bolo com uma comemoração... Não tem momento ruim com um bolo bom a mesa... E nossa celebração a vida foi tão gostosa que tenho certeza que Papai estava lá conosco... em memórias, em saudades, em alegria...

   Viva a vida com as pessoas que você ama!

   Celebre a vida em todos os momentos!

Ah, o bolo era o de iogurte com calda de limão...veja a receita aqui Bolo de Iogurte

Amigo cobaia! Bolo de laranja!

   Como meu marido diz, tenho a mania de testar receitas e oferecê-las aos amigos... Ele fica indignado... kkkk Diz: " E se estiver ruim? Seu amigo vai ter que comer e ainda fazer cara boa!" kkkkk Pois é, fiz isso mais uma vez hoje. E o pior com uma amizade recente... kkkk Aquelas que ainda não dá pra ser totalmente franco... kkkk
   Fiz uma receita de bolo de laranja que nunca tinha testado... e convidei a Jussara pra tomar um café e comer um pedaço de bolo... sorte que avisei que era bolo teste! kkkkkkkk
   Mas deu tudo certo! O bolo ficou gostoso, fofinho, não é muito doce, pois tem um azedinho/amarguinho no fundo. Vale a pena testar ai na sua casa também!

Bolo de Laranja:

Ingredientes:

• 2 laranjas;
• 3 ovos;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento.

Calda/cobertura:

• suco de 1 laranja;
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:

Lave bem as laranjas e pique-as em 8 partes, tirando somente as sementes, deixe a casca. Coloque os pedaços de laranja no liquidificador, juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem, até a laranja ficar bem trituradinha... Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados e junte com a mistura de laranja do liquidificador. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido, até dourar e ao enfiar um palito ele saia limpo. 
Quando o bolo já estiver assado e desformado, junte o suco de laranja com o açúcar de confeitero e esparrame sobre o bolo.

   Como eu sempre falo, bolo está sempre nas celebrações da vida... E hoje, celebrei uma nova amizade! E já acabei fazendo-a de cobaia!

Momento Feliz!

   Uma vez ouvi falar que pipoca é proporciona felicidade! Desde que ouvi isto, concordo plenamente... O momento de transformação do milho em um "pompom" branquinho... é um barato! E não tem como não ficar feliz em vê-las! E melhor, comê-las!

   Recebi um e-mail estes dias, dando 22 dicas pra facilitar a vida da gente! Uma delas era colocar milho para pipoca em um saco de papel e levar ao microondas... Fiquei extremamente curiosa pra saber se daria certo...

   E não é que deu! Fica crocante e sequinha! Sem um pingo de óleo e sal! Tempere a seu gosto!
   Dá uma olhadinha nas minhas branquinhas!

   Podem fazer, é rápido, fácil, sem sujeira, bem mais barato e saudável! Bom momento feliz pra vocês!

Saudades do Uruguay...

  Quando pensei neste blog, tinha a intenção de passar para vocês coisas que adorooooo, os bolos são minhas paixões, daí veio o nome, Bolo Bom, mas comidas em geral e viagens também ocupam grande parte do meu coração... Neste post, venho falar um pouco de uma das minhas viagens, uma das minhas preferidas... Isto se deu ao fato de me surpreender com o destino...

   Eu e me marido fazemos aniversário em dias quase seguidos, eu dia 28 e ele dia 30 do mesmo mês. E gostamos de fazer uma viagem para comemorar... Em 2010, fomos para o Uruguay e para a Argentina... A Argentina já era roteiro repetido, mas o Uruguay era nossa primeira vez... Na verdade nosso destino era o Chile, mas tinha acabado de ocorrer um terremoto por lá e ficamos um pouco preocupados, principalmente porque muitos dos pontos turisticos foram afetados... Então escolhemos o Uruguay. Destino despretencioso, bem do tipo: "um lugar diferente para ir"... E que lugar! Amei! Meu marido então, fala todos os dias que quer voltar lá...

  Ficamos 2 dias em Montevideo, cidade arborizada, limpa, com ares bem europeu... Um encanto... Fizemos um passeio até Punta del Este que estava as moscas devido ao frio, mas nem por isso estava menos charmosa... Passamos por Punta Ballena, onde se encontra a Casa Pueblo do artista plástico Carlos Paéz Vilaró, que não tem como não citar, pois pra mim foi o ponto forte deste passeio...

   De Montevideo fomos para Colonia del Sacramento, a Paraty Uruguaia... Que paz... que delicia! Dias de muito descanso, dias em que sentamos na praça pra tomar um café da tarde e ficamos ali apreciando o tempo passar até a hora do jantar... sem nada pra fazer, sem querer fazer nada, só observar...

   O Uruguay é conhecido por suas carnes, doce de leite, o mate... mas tem também a minha cerveja preferida... a Patricia! E um sanduíche muito bom... o Chivito, um sanduíche de filé, presunto, queijo, ovo, acompanhado de batatas fritas, maionese (aquelas saladas bem típicas do Sul, maionese caseira com batatas) e uma salada. Pode vir no pão ou "al plato".  Pedimos "al plato"! E foi uma ótima escolha!

   Suculento, farto, e com aquele ovo molinho em cima do filé... hummmmmmm... Dá só uma olhada!

E o acompanhamento: salada e batatas... hummmm...

   Pois é, o Uruguay foi uma surpresa atrás de outra... só surpresa boa! Boa comida, cerveja saborosa, cidades limpas e bem cuidadas... recomendo! E por falar nisto, lembrei de lá pois estamos programando voltar!

   E estas fotos... Me deu uma fomeeeee... Vou lá preparar um pra mim! Bjinhos

Arco iris!

Sabe aquela historia do pote de ouro no pé do arco iris... Sempre sonhei com ele, imaginando como ele seria, quanto ouro teria lá... Pois é, fico fascinada com um... E hoje no passeio com meu fiel escudeiro, avistamos esta maravilha que não poderia deixar de postar! Bjs

Acalentando a alma...

Toda vez que estou estressada, chateada, irritada, me refugio na cozinha... E não existe nada melhor que um chocolate pra acalmar, dar conforto, alegrar... pois é, nestes dias, tendo um tempinho, faço cupcakes... kkkk Tamanho ideal pra abocanhar a qualquer hora e carregar para qualquer lugar! Tenho um preferido, de chocolate, todo de chocolate... decorar não é o meu forte, mas tento fazer uma gracinha... kkkkk
Esta receita que vou passar para vocês é da querida Palmirinha, uma sábia em culinária, que todas receitas que já testei de suas revistas e livros dão certo... 

Cupcake de chocolate

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3/4 xícara (chá) de óleo.

Cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo picado;
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• confeitos para decorar.

Modo de preparo:

 Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato, todos peneirados. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e o óleo. Junte aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo. Divida a massa em forminhas de papel para cupcakes, devidamente posicionadas dentro de formas de metal ou silicone, próprias para cupcakes/muffins ou para empadas. Lembre-se de preencher cada forminha até a metade, pois a massa vai crescer. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, até que estejam dourados. 

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, tomando cuidado para que não queime. Junte o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo. Coloque uma porção sobre cada cupcake e docore com confeitos. Use sua imaginação, como eu disse, não sou muito boa nas decorações... kkkkk mas tá valendo, ficaram bem gostosos!

Bom apetite e divirta-se! 

Meu bolo preferido! Bolo de iogurte!

  Para comemorar o inicio do blog, nada como uma receita de um bolo que amo e que não tem erro! Este bolo de iogurte é sempre bem vindo... fofinho, leve e cheio de sabor!

Bolo de iogurte

 Ingredientes:

• 3 ou 4 ovos (dependendo do tamanho);
• 1 copo de iogurte natural;
• 1/2 copo de óleo;
• 2 copos de açúcar;
• 2 copos de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (tenha o cuidado em colocá-los na ordem em que foram listados, pois os ingredientes mais líquidos devem ficar no fundo do copo do liquidificador, senão não irá bater) e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido!

*Faça uma calda com suco de um limão e 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, é só misturar e derramar sobre o bolo.

Sinta o aroma na sua casa e delicie-se com uma fatia dele ainda quente!

Tudo começou a um tempo atrás...

Este blog se tornou um sonho quando viajei pro Chile com um casal  de amigos (Fernanda e Leonardo). Fomos passar o Revellion em Santiago, e fizemos todas as pesquisas pela internet. Vi que existem muitos blogs dando dicas muito bacanas. E com isto percebi que tinha vontade de dar dicas também! 
Sou curiosa e palpiteira, gosto de saber um pouquinho de tudo e de contar pra todo mundo o que eu sei... kkkkkkk
Sou uma amante da culinária, mas minha preferência, sem sombra de dúvidas, são os bolos... A escolha do sabor, a mistura dos ingredientes, o cheiro, ah... o cheiro do bolo assando, o prazer em desenformá-lo com perfeição... Comê-lo ainda quente ou assim que acordamos...
Bolo pra mim significa comemoração... Comemoramos aniversário, casamento e outras datas com ele... 
E nada como um bolo bom... gostoso, fofinho, suculento...
Bem vindos ao meu mundo de comemoração! Bem vindos à Bolo Bom!