Cupcake de ameixa

   Estou apaixonada por esta receitinha fácil, rápida e certeira! Para este cupcake você precisa de apenas 4 ingredientes:

- 2 colheres de sopa generosas de geleia de ameixa (aquela que já postei aqui);

- 2 colheres de sopa generosas de farinha de trigo;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 ovo.

  Misture tudo e distribua em 6 forminhas de papel para cupcake, não esquecendo de colocá-las em forminhas de metal para empada/pão de mel ou as próprias para cupcake. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos em forno médio pré aquecido, ou até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo!

   

   Azedinho e fofinho!

Pão de queijo de sanduicheira

Pão de queijo assado na sanduicheira!

   Sabe aquela receita que te salva na hora de uma visita inesperada, uma vontade fora de hora ou até mesmo pela falta de dotes culinários? pois é, esta é uma delas...

   É tão fácil que agente nem acredita! Quando vi esta receita na net, fui imediatamente testar e me surpreendi. Mas achei a original muito gordurosa e com pouco queijo, então fiz mais testes até chegar a uma que me agradou mais. 

   Aqui vai a quantidade da original:

- 1 xícara de chá de leite;

- 1 xícara de chá de óleo;

- 3 ovos;

- 2 xícaras de chá de polvilho azedo;

- 1/2 colher de chá de sal;

- 1 xícara de chá de queijo ralado.

   Aqui vai a minha alteração:

- 1 xícara de chá de leite desnatado;

- 1/2 xícara de chá de óleo;

- 3 ovos;

- 1 xícara de polvilho azedo;

- 1 xícara de polvilho doce;

- 1/2 colher de chá de sal;

- 2 xícaras de chá de queijo ralado (usei o meia cura).

   Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador!

Ligue sua sanduicheira, sem colocar a massa e espere ela esquentar bem (tipo um ciclo), assim que estiver quente, coloque a massa com cuidado para não derramar, não coloque muita massa pois ela cresce! Feche a sanduicheira e espere dourar, as vezes leva mais de um ciclo para chegar na cor que você deseja! Ah, a sanduicheira tem que estar quente para colocar a massa para não grudar! Se não esperar tem que untar a sanduicheira. Eu costumo ligar a sanduicheira na hora que vou usar o liquidificador, pois enquanto bate esquenta!

   Já coloquei na massa, na hora de bater, 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes, presunto e mussarela picadinhos (3 fatias de cada), ficou temperadinho e uma delícia!

   Já assei na minha máquina de waffles e também deu certo! Acho que na waffleira fica mais assadinho!  

   Rende bastante e se sobrar, coloque os pães de queijo em um saquinho hermético, congele e na hora que te der vontade de comer tire do congelador e esquente na sanduicheira novamente! Fica crocante e tão ou mais gostoso! kkkkkk

pão de queijo assado na waffleira

Panacotta

   Esta sobremesa é uma das preferidas da minha irmã Vaniana. Quando ela foi a Itália voltou viciada em panacotta! kkkkkk

   Ingredientes:

- 500 ml de creme de leite fresco; (se não achar o fresco, use o de caixinha)

- 500 ml de leite;

- 1 xícara de açúcar;

- 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de café de água fervente;

- 2 colheres de café de essência de baunilha;

- geleia ou calda de fruta de sua preferência.

   Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Tire do fogo e acrescente a gelatina já hidratada e a baunilha. Misture bem e leve para gelar em forminhas individuais ou em uma família, para desenformar ou não... Assim que gelar e ficar firme, sirva com a geleia.