Bolinhos de Arroz

  

  Você é como eu que sempre sofre quando sobra arroz em casa?
   O que fazer com o arroz que sobrou?
   Pois eu sou assim, quando quero comer arroz, quero um arroz fresquinho... Então achei esta receita na net (blog figos e fughis), que ensina um bolinho de arroz que não é frito e sim grelhado. Esta receita veio muito bem a calhar para resolver dois problemas de uma só vez: 1. utilizar a sobra de arroz e 2. não fritar! kkkkkk Morro de medo de óleo quente! Além de ficar mais saudável, dá para incentivar as crianças a comerem legumes!

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido

100 gramas de queijo parmesão ralado

3 ovos levemente batidos

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de azeite

ervas secas a gosto

sal a gosto

pimenta moída a gosto

1 abobrinha pequena ralada com a casca (opcional)

5 colheres de sopa de milho verde (opcional)

óleo vegetal para untar a frigideira

 

Modo de Preparo: Numa tigela misture os ovos com o azeite, as ervas, a pimenta e o sal. Junte o queijo ralado e misture bem. Incorpore a abobrinha e o milho. Acrescente a farinha de trigo e mexa bastante com uma colher até formar uma massa cremosa. Por fim junte o arroz cozido e mexa até perceber que os grãos estão totalmente envolvidos pela massa. Unte uma frigideira larga com óleo vegetal e deixe aquecer bem. Coloque a massa do bolinho às colheradas, mantendo distância de 1 dedo entre um bolinho e outro. Deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro. Quando ficarem prontos coloque sobre um prato com papel absorvente e sirva com o seu molho de pimenta preferido.