Acalentando a alma...

Toda vez que estou estressada, chateada, irritada, me refugio na cozinha... E não existe nada melhor que um chocolate pra acalmar, dar conforto, alegrar... pois é, nestes dias, tendo um tempinho, faço cupcakes... kkkk Tamanho ideal pra abocanhar a qualquer hora e carregar para qualquer lugar! Tenho um preferido, de chocolate, todo de chocolate... decorar não é o meu forte, mas tento fazer uma gracinha... kkkkk
Esta receita que vou passar para vocês é da querida Palmirinha, uma sábia em culinária, que todas receitas que já testei de suas revistas e livros dão certo... 

Cupcake de chocolate

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3/4 xícara (chá) de óleo.

Cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo picado;
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• confeitos para decorar.

Modo de preparo:

 Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato, todos peneirados. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e o óleo. Junte aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo. Divida a massa em forminhas de papel para cupcakes, devidamente posicionadas dentro de formas de metal ou silicone, próprias para cupcakes/muffins ou para empadas. Lembre-se de preencher cada forminha até a metade, pois a massa vai crescer. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, até que estejam dourados. 

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, tomando cuidado para que não queime. Junte o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo. Coloque uma porção sobre cada cupcake e docore com confeitos. Use sua imaginação, como eu disse, não sou muito boa nas decorações... kkkkk mas tá valendo, ficaram bem gostosos!

Bom apetite e divirta-se!